CULINÁRIA FÁCIL DE FAZER

Ingredientes

·        Batatas recheadas

·        1 Colher(es) de chá de colorau

·        300 Mililitro(s) de leite

·        250 Mililitro(s) de requeijão cremoso

·        2 Colher(es) de sopa de ketchup HELLMANN’S

·        1 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN’S

·        pimenta calabresa a gosto

·        noz moscada a gosto

·        1 Colher(es) de sopa de salsinha picada

·        250 Grama(s) de requeijão escuro em fatias

·        500 Grama(s) de carne de sol

·        água a gosto

·        sal a gosto

·        5 Unidade(s) de batatas grandes com casca cortadas ao meio

·        1 Colher(es) de sopa de azeite

·        3 Dente(s) de alho amassados

·        1 Unidade(s) de cebola média picada

Creme de pequi

·        150 Grama(s) de requeijão cremoso

·        150 Grama(s) de creme de leite

·        250 Grama(s) de maionese HELLMANN’S

·        2 Colher(es) de sopa de polpa de pequi

·        sal a gosto

Para cobrir

·        requeijão cremoso a gosto

Para embrulhar

·        papel alumínio a gosto

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Modo de preparo

·        Batatas recheadas

·        1. Na véspera, coloque a carne de sol em uma tigela e cubra com água para dessalgar.

·        2. Troque a água por 3 vezes.

·        3. Coloque a carne em uma panela de pressão e adicione água até cobrir.

·        4. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.

·        5. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento.

·        6. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até ficar macia.

·        7. Espere amornar a carne, desfie e reserve.

·        8. Em uma panela coloque a água, o sal, as batatas e cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficarem al dente.

·        9. Escorra, retire o miolo das batatas e reserve.

·        10. Aqueça o azeite em uma panela, frite os dentes de alho e a cebola até dourarem levemente.

·        11. Junte a carne reservada, o creme de leite, o requeijão, o ketchup HELLMANN’S, o molho de mostarda HELLMANN’S, a pimenta, a noz moscada, a salsinha e refogue até engrossar levemente.

·        12. Recheie cada batata reservada com essa mistura, coloque uma fatia de requeijão escuro sobre o recheio e junte as duas metades de batata.

·        13. Embrulhe cada batata em papel alumínio e leve para assar na brasa por cerca de 30 minutos.

·        14. Reserve em local aquecido.

Creme de pequi

·        1. Em uma tigela coloque o requeijão cremoso, o creme de leite, a maionese HELLMANN’S, a polpa de pequi, o sal e misture até formar um creme homogêneo.

·        2. Retire o palpel alumío das batatas e coloque em uma travessa.

·        3. Cubra com requeijão e sirva com o creme de pequi.